我记得我第一次做饺子是三年级的时候，当天是周末，妈妈买了一沓饺子皮回来。我见妈妈要包饺子，很好奇，便求妈妈让我也试试。
我先观察妈妈怎么包，看了一会，我照葫芦画瓢地拿起一片饺子皮，放在手上铺平，接着挖了一大勺肉末到皮中央，最后一步就是封口了，我小心翼翼地把饺子皮两边对折，再把两片皮捏合在一起，一个饺子就包好了。原来包饺子不难嘛。我得意地把我的作品拿给妈妈看，妈妈笑着提醒我：“开口了哦。”原来有的地方我没捏拢。妈妈的饺子立的稳稳的，十分好看；我的饺子像一个胖子，圆滚滚的，立都立不起来。在包第三个的时候，我实在太贪心了，好不容易把饺子顶部封好，饺子左边就破了一个口子，我连忙揪住那个口子，小心翼翼的封好，结果刚刚封好左边，右边又开了个大口子。我手足无措，在慌乱之中只好再拿来一片饺子皮填补在破洞上。结果可想而知，这个饺子臃肿的不行，我一直担心它会不会再裂开。不过后来我汲取教训，越包越好，越包越快了。
饺子包好了，放满了六个大盘子，现在就要开始煮了。前面的饺子还挺顺利，一个个整齐有序的跳进去，一个个又被我捞出来，接下来就麻烦了。我之前做的那个“臃肿”饺子在跟热水的一番斗争之后还是败下阵来——它的底部又开了个大口子。原本的“大胖子”在一瞬间变成了一个“小瘦子”，好在除了这个饺子，其他饺子都顺利出锅了。我第一次做饺子圆满地收工啦！
我慢慢品尝着自己包的饺子，回想整个过程，看似简单的饺子其实也不简单，和馅、包、煮，哪个环节都有技巧，一步做得不好，就会影响全部，甚至前功尽弃。做什么事都要边做边想归纳总结汲取经验，就可以在一次次尝试中慢慢进步。
